Vin Morellino Di Scansano

La AOC Morellino di Scansano est produite dans les collines de la province de Grosseto, dans la très belle région de la Toscane, proches des rivières Ombrone et Albegna, incluant tout le territoire de la commune Scansano.

La AOC Morellino di Scansano s'élabore à partir de la variété de Sangiovese, bien qu'elle puisse atteindre 15% d'autres cépages. Pour que le vin de l'AOC Morenillo di Scansano peut prétendre à être qualifié de Réserve, il nécessite un vieillissement obligatoire de deux ans, parmi lesquels un an au moins, doit être fait en barrique de chêne, de plus avec un degré d'alcool de 12°.

L'AOC Morellino di Scansano centre ses cultures sur le cépage Sangiovese, un cépage qui pousse dans le mois d'Avril et mature jusqu'à fin septembre ou moitié Octobre. Ce cépage produit un vin de couleur rubi intense, avec une acidité notable et légérement tannique, chose qui s'adoucit avec le processus de viellissement.

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